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藏酒文化

葡萄酒儲存要求高 要選對儲存設備
發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2013.01.23

      人們對于葡萄酒的認識越來越深了，很多人也有儲存葡萄酒的，可以當作是居室一角的特別風景，在想喝的時候在拿出來喝，那么葡萄酒的儲存有什么要求？
      對于葡萄酒的儲存最忌諱的是溫度、濕度、光線、震動、異味等強烈變化影響紅酒的陳年。目前大多數(shù)儲藏葡萄酒的設備，商家出于前期投資及運營成本考慮，以單純的冷暖氣空調(diào)設備居多，費用較低。由于冷暖氣機兼具有除濕之功能，會使得室內(nèi)環(huán)境越來越干燥，相對濕度甚至很低。這對保存葡萄酒的傷害相當大，不可輕忽。
      有些商家或許會再加配加濕器，但由于溫度濕度分體控制，不是共用同一個機組的濕度探頭，在控制精度上較差，再加上沒有專業(yè)的恒溫控制及避光通風處理，往往會造成葡萄酒的酒頭與裝飾結(jié)垢腐蝕等問題出現(xiàn)。因此良好的壁體隔熱整體規(guī)劃，設備的配置選擇，都會影響酒窖內(nèi)溫濕度的恒定（最佳溫度14℃~20℃、濕度60％～70％）范圍，并且安靜無聲、無震動，不論在任何季節(jié)都能保持均勻、穩(wěn)定的理想酒窖溫度與濕度，使窖溫幾乎不受外界環(huán)境因素的變動而影響。
      人們生活水平的進一步提高，商務及休閑聚餐時，美味佳肴配紅酒，使得紅酒成了餐桌上的一道靚麗的“風景”，再加上人們對于健康意識的認識，紅酒的需求量也逐年上升。同時也為紅酒柜的使用帶來極大的商機。


文章由紅酒柜 m.soguba.cn 整理提供


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