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藏酒文化

紅酒柜的溫區(qū)
發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2012.12.11

      在選購紅酒柜的時候，要選擇一個適合居室使用的，有一點可能大家會忽略，那就是而溫區(qū)，要考慮到對溫區(qū)的不同需求。
      顯然，不同的溫區(qū)能滿足使用者存放不同的葡萄酒需求；例如有專藏紅、白葡萄酒的溫區(qū)。葡萄酒復雜的化學反應使酒熟化，尤其是越名貴的酒越脆弱。
      酒的最佳儲藏溫度是13-15°C，合適的溫度能最大程度減小酒的生物化學與化合物的有機反應所導致的口味損害程度，達到平衡酒的原有品質(zhì)。如果溫度過高，酒液成份將自行分離或熟化；溫度太低，酒液可能凍結(jié)甚至結(jié)冰。
      不同的酒需要不同的溫度儲藏。名貴的酒或紅酒一般存放溫度為15-18°C; 稀釋的紅酒12-14°C; 白酒7-14°C；烈酒在6-9°C. 簡而言之，紅葡萄酒可直接飲用，而白葡萄酒則必需冷凍后才可享有濃郁的口味。


文章由紅酒柜 m.soguba.cn 整理提供


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