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藏酒文化

品紅酒文化 飲用次序也講究
發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時(shí)間：2013.04.15

      用心品紅酒，品出其中的文化，品出其中的過程，那么如何簡(jiǎn)單的判別紅酒的質(zhì)量？手握酒杯底托，不停地?fù)u晃杯中酒使酒體掛于杯壁上。
      當(dāng)搖晃紅酒，會(huì)使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來，使氧氣與紅酒充分融合，最大程度地釋放出紅酒的獨(dú)特香氣，從而使品者根據(jù)酒的香氣來判斷酒的優(yōu)劣和特色。從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動(dòng)酒杯，看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。
      一般我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候會(huì)有紅酒在我們的餐桌上，而你是否知道，紅酒的飲用順序也會(huì)影響到對(duì)它們品質(zhì)的品鑒。為了減少先品的酒對(duì)后品的酒造成干擾，安排品酒的次序時(shí)，最好將較清淡的酒安排在前面，味道略重、香甜濃郁的酒盡量留在后面。
      所以通常白葡萄酒會(huì)在紅酒之前，甜型酒會(huì)在干型酒之后，年份新的酒在年份老的酒之前，酒精度高的酒在酒精低的酒之后。
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